5 uien soep

 

Tijd om afscheid te nemen van, wat voelt als een eeuwig durende verkoudheid. Ui werkt verrassend goed bij een verkoudheid met verstopte neus. Men kan ook een ui fijn snipperen en overgieten met kokend water, gedurende 15 minuten laten trekken, ziften en als kruidenthee opdrinken. Een soepje leek me lekkerder.

  • olijfolie
  • 3 middelgrote preien, gewassen en in ringen gesneden
  • 1 grote sjalot, gesnipperd
  • 1 grote rode ui, gehakt
  • 1 middelgrote witte ui
  • 6 knoflooktenen,
  • 1 bos selderie, gehakt
  • ½  kop bieslook
  • 1 bos peterselie, gehakt
  • 1½ liter water
  • 3 bouillonblokjes
  • zout en peper naar smaak

verwarm de olie en bak de prei, uien en knoflook een paar minuten zacht. Voeg de peterselie en bieslook toe en blus af met het water. Bouillonblokjes erbij en zachtjes gaar laten worden. Glad pureren met een staafmixer.

 

bron: palate to pen / natuurlijk welzijn

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s