Als je Hans Donderwinkels kookboek leest over ‘Gronings eten’ dan begrijp je dat die arme telers in Brabant gelukkig wel hun aardappeltje doopte in stip, een soort jus of saus. De bekenste stip is mosterdstip. Midden op tafel, naast de pan met gekookte aardappel, stond er ’n bakje voor de nodige smaak.KOPEN
- 75 margerine ( ipv boter)
- kooknat van de aardappel
- 1 a 2 el maizena
- 2 el Groningse mosterd
- zout
DOEN
Voeg de boter bij het kooknat en laat het smelten. Roer er de maizena door en de mosterd en laat de Stip al roerend een paar minuten koken tot de gewenste dikte. Je kunt er uitgebakken spekjes aan toevoegen.
Di'eetnooitmelk Blog 